Mexický gulás so syrom

Potrebujeme:

600 g predného alebo zadného hovädzieho mäsa, 80 g masti (alebo oleja), 2-3 stredné cibule, 2 CL mletej sladkej papriky, sol, 1/2 CL mletej rasce, rovná CL majoránky, 2 PL hladkej múky, 2 strúciky cesnaku, 1/4l vývaru z kocky bujónu (masox alebo hovädzí bujón), 100 g strúhaného syra, 3 PL kecupu, 100 g zaváraného alebo mrazeného hrásku

Mäso opláchneme a nakrájame na kocky, cibulu na jemno a rozpustíme kocku bujónu vo vriacej vode (to bude na podlievanie).V hrnci rozpálime mast alebo olej, oprazíme do sklovita cibulku, vlozíme mäso a orestujeme z kazdej strany.Potom poprásime múkou a este porestujeme. Pridáme papriku, sol, rascu a prelisovaný cesnak, premiesame a este posmazíme. Potom za stáleho miesania prilievame vývar, az bude mäso ponorené. Pridáme majoránku a kecup, premiesame a takto prikryté dusíme, kým mäso nezmäkkne. Obcas skontrolujeme, premiesame, ak treba podlejeme este vývarom. Ked je mäso mäkké este dochutíme a pridáme zaváraný alebo mrazený hrások. Mrazený povaríme v gulási dlhsie, ale zaváraný stací len prehriat. Podávame posypané strúhaným syrom, môzeme posypat aj rezacekmi sunky a podávame s ryzou alebo knedlou ci len tak s chlebíkom.

Dobrú chut!!!

FANY knedla

Pridať popis

Táto knedla je pre mna tá naj naj naj na svete. Vzdy sa mi osvedcila ked som cakala návstevu a u hostí mala zakazdým velký úspech.

Potrebujeme:

12 rozkov (najlepsie z predoslého dna), 3 dcl mlieka, stipka soli, 4 PL oleja, 1 stredne velká cibula, 4 vajcia, 1 PL posekanej petrzlenovej vnate, 1/2 balícka prásku do peciva, 100 g sampinónov (môze byt aj z konzervy)

Rozky alebo zemle pokrájame na malé kocky. Ocistenú, nadrobno nakrájanú cibulu speníme na oleji a podusíme s ocistenými pokrájanými sampinónmi a pridáme to k pecivu.

V mlieku rozslaháme vajcia, pridáme sol, prások do peciva, petrzlenovú vnat a premiesame s masou s pecivom.

Hmotu polozíme na navlhcený obrúsok- gazu a sformujeme do podlhovastého tvaru. Obrúsok s hmotou zvinieme. Na koncoch a v prostriedku môzeme este previazat aj motúzom. Ja len zviazem pevne gazu, ale to zalezí od velkosti knedlíkov a formy i gazy.

Zaviazanú knedlu este na doske "doformujeme" a vlozíme do vriacej vody, kde ju varíme 25 minút. Po uvarení knedlu ihned vybalíme, aby sa neprilepila na gazu a pomastíme ju bud olejom alebo roztopeným maslom.

Z uvedeného mnozstva by mali výjst 2 stredné knedle alebo 4 mensie knedlícky.

Podávame s divinou, k pecenému mäsu, s cervenou kapustou k pecenej husi, kacici, kuratu.

Talianska kokosovo- marhulová bábovka

Potrebujeme:

1 dcl oleja,  50 g medu, 50 g marhulového dzemu, 3 vajcia, 80 g kokosu, 2 CL kypriaceho prásku do peciva, 1,5 dcl mlieka, 150 g polohrubej múky, 40 g hrozienok, 50 g nasekanej cokolády, 50 g sekaných orechov.

Na potretie:

50 G marhulového dzemu, trocha kokosu

Zmiesala som dzem s medom a olejom. Potom som pridala po jednom vajícka a kazdé asi po 1-2 minúty slahala elektrickým slahacom. Postupne som pridala kokos, hrozienka, cokoládu a orechy. Nakoniec som pridala múku s práskom do peciva a mlieko. Este preslahala a cesto navrstvila do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Vrch som zakryla alobalom a dala do rúry piect na 200st.

Vychladnutú bábovku som vyklopila, potrela dzemom a posypala kokosom.

Moja celková inspirácia pochádzala odtial . Marcelka ma vzdy vedela inspirovat, za to jej velmi dakujem!!! Ja som si recept vsak takto podla svojho upravila, pretoze pôvodný sa nám zdal dost tazký.

A tentokrát to bolo ONO!!!!

Skúste... 

Falosné srncie ragú

Ponúkam vám trik, ktorý ma naucil jeden môj dlhorocný známy, ako si pripravit hovädzie mäso, ktoré je po príprave chutou na nerozoznanie od srncieho.

Potrebujeme:

500 g hovädzieho predného alebo zadného, 50 g masti, 40 g cibule, 80 g korenovej zeleniny, citrónová kôra, cierne a nové celé korenie, 1 bobkový list, 5 ks borievok, kúsok tymiánu, 3 dcl cerveného vína, 3 PL slivkového lekváru, 20 g hladkej múky, 20 g masla, 1 PL oleja, 100 g cerstvých húb

1. Mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Prelozíme do hlbokej misy alebo hrnca, zalejeme cerveným vínom, pridáme koreniny (cierne a nové korenie, borievky, tymián, bobkový list), premiesame a necháme cez noc prikryté v náleve.(Tento trik - nálev pouzite pri hocijakom recepte na divinu, ak ju nemáte).

2. Na druhý den speníme na oleji cibulku a pridáme ocistenú a nadrobno nakrájanú korenovú zeleninu. Chvílu poprazíme a pridáme mäso aj s marinádou. Premiesame a spolu poprazíme. Pridáme este trocha vody, citrónovú kôru (nastrúhanú) a dusíme, kým nie je mäso mäkké. Ochutíme a zamiesame slivkový lekvár.

3. Urobíme si extra záprazku z múky a masla. Zahustíme omácku.

4. Ocistené a nakrájané huby si oprazíme na panvici s olejom a pridáme do omácky.

5. Ochutíme este podla chuti, môzeme doliat este cervené víno, kto ako cíti a podávame bud s knedlou alebo s ryzou. Ja som robila zemiakové pusinky od Adriky co bolo výborné a dakujem jej za super receptík. 

Mäso chutí na nerozoznanie od srncieho mäsa. 

Skúste....

Sedliacky salát

Potrebujeme:

250 g varených kuracích prsiciek, 2 velké paradajky, 1/2 salátovej uhorky, 1 a 1/2 papriky (môze byt farebná), 1 cibula, 1 dóza bielej fazule alebo malých sampinónov (hlavicky zavárané), 2 vajcia uvarené natvrdo.

Na dressing:

 3 PL olivového oleja, 2 PL medu (lesného), 2 PL citrónovej stavy (alebo octu), 1 CL chilli (zarovnaná), cayenské alebo cierne mleté korenie, sol

Vsetky suroviny nakrájame na kocky, cibulu nasekáme, vajcia nakrájame na plátky, fazulu ( alebo sampinóny) scedíme, opláchneme a vsetko premiesame. Dressing si pripravíme zmiesaním, oleja, citrónovej stavy (alebo octu) a medu, osolíme okoreníme a pridáme chilli. Zalejeme, premiesame a môzeme podávat. Salát by mal mat izbovú teplotu a ja som ho podávala s tureckými sladkými zemlickami ako lahkú veceru.

Prajem príjemný chutový zázitok!!!

Zemiakový salát "Anatólia"

Potrebujeme:

1 kg zemiakov uvarených v supke, 1 cervená cibula, 1 zväzok zelenej cibulky, 1 zväzok petrzlenovej vnate, 1 zväzok kôpru, stava z jedného citróna, sol, olivový olej

Zemiaky uvaríme v supke, osúpeme a necháme vychladnút. Potom pokrájame nadrobno do misy

Cibulu a zelenú cibulku nadrobno posekáme, petrzlen a kôpor tiez a vsetko pridáme do misy k zemiakom.Osolíme, pridáme olej a citrónovú stavu a opatrne vsetko premiesame. Potom ochutnáme, podla potreby este dochutíme citrónovou stavou a prípadne dosolíme.

Podávat môzeme napríklad ako prílohu k spízom z mletého mäsa - KÖFFTE

Dobrú chut!!!

KÖFFTE- Orientálne spízy z mletého mäsa

Potrebujeme:

500 g mletého mäsa, 1 vajce, 2 PL sekaného petrzlenu, 3 PL oleja, 3 PL bulguru (necháme zmäkknút v 2dcl vývaru - po nasypaní 15 minút necháme mäkknút odstavené), 1 CL soli, 2 strúciky cesnaku, 1 stredne velká cibula, 1/2 CL susenej chilli papricky, 1/2 CL skorice, 1/2 CL rímskeho kmínu -cumin, 1 CL mletého cierneho korenia, 2 ks starsieho peciva (nakrájame na kocky a namocíme do 2 dcl mlieka a potom vyzmýkame), drevené spajle na spízy

Cibulu a cesnak nadrobno nakrájame a so vsetkými ingredienciami zmiesame.

Pridáme scedený zmäkknutý bulgur a vsetko este raz dobre premiesame. Nechýme v chlade aspon hodinu odstát.

Potom vezmeme drevené spajle a trocha masy na nich napevno nalepíme.

Grilujeme na grile alebo grilovacej panvici z kazdej strany. Výborné je pridat na gril aj zeleninu - cherry paradajky alebo papriku alebo aj aj.

Podávame s zazziky, grilovanou zeleninou, chlebom a zemiakovým salátom - "ANATÓLIA"

Dobrú chut!!!

Chutné cestoviny s jogurtom

Jogurtové cestoviny sú na nasom stole velmi casto, jedávame k tomu feferónky a salát z rôznej zeleniny. Konkrétne tieto boli bez mäsa a tiez chutili výborne.

Potrebujeme:

uvarené cestoviny, 2 biele jogurty, sol a 1 strúcik cesnaku.

 Na omácku:

 1 Pl ramy alebo obycajného masla (kravského), 100g kuracieho mäsa nakrájaného na kocky (môze byt aj mleté a aj iné mäso, ale ani nemusí byt ziadne), 3 zelené papriky, 2 paradajky, trocha kuracieho alebo zeleninového vývaru na podliatie (podla toho, aké cestovinky robíme, ci mäskové ci len vegetariánske), paradajkový pretlak asi 3-4 CL (podla pomeru surovín, aby sme zahustili omácku, ale zasa, aby nebola velmi kyslá), sol, mleté cierne korenie, trosku chilli (kto má rád), oregano

Uvaríme si cestoviny. Do misky si dáme jogurty, osolíme, pridáme roztlacený cesnak a rozmiesame.

Omácku si pripravíme tak, ze na 1 PL ramy alebo masla orestujeme kúsky mäsa, nadrobno nakrájanú zelenú papriku a dusíme, kým zacne mäkknút. Pridáme nadrobno nakrájané paradajky a tiez dusíme do stavicky. Podlejeme vývarom a povaríme, kým mäsko a paprika nie sú mäkké. Osolíme, okoreníme, pridáme chilli a zahustíme paradajkovým pretlakom. Nakoniec dochutíme oreganom. Cestoviny scedíme, necháme odkvapkat a dáme do misy, kde ich polejeme pripraveným jogurtom a dobre premiesame. Servírujeme na tanieri poliate hotovou omáckou.

Dobrú chut!!!

Pravá talianska ciabatta

Vyskúsala som tento recept a je úzasný. Prvýkrat v zivote som si vychutnala chut pravej talianskej ciabatty pecenej doma

Potrebujeme:

350 ml vlaznej vody, 2 PL olivového oleja, 500 g hladkej múky, 2 CL soli, 1 CL cukru, 1 CL suseného drozdia, susené rajciny a susená bazalka (môzu byt aj cierne olivy)

Takze do pekárne si nalejeme najprv tekuté, potom sypké ingrediencie, cukor na jednu stranu a sol na druhú stranu misky. K cukru pridáme drozdie a zapneme pekáren na program "cesto". Asi 2 minúty pred ukoncením miesenia prisypeme nakrájané susené paradajky alebo odkvapkané a tiez nakrájané cierne olivy, bazalku ci iné bylinky. Ked máme cesto hotové, prepracujeme ho este na pomúcenej doske a rozdelíme bud na 4 alebo 8 dielov, podla toho, ci chceme skôr zemle alebo dlhsiu ciabattu a formujeme do skôr stvorcového tvaru nez okrúhleho. Ulozíme na plech vystlaný papierom na pecenie. Necháme este asi 10 min podkysnút, kým sa nám nahreje rúra a sup s nimi do nej piect na 20-30 minút pri 200st.Vyberieme a necháme vychladnút.

Úzasná!!!

Servírovat môzeme napríklad takto s mozzarellou a rajcinami, pokvapkané olivovým olejom a s cerstvou bazalkou...

ooooooooooooooooch!!!

Nugátové soufflé

Potrebujeme:

65ml mlieka, 30g nugátu (alebo nugeta ci nutella), 20g masla, 20g hladkej múky, 2 vajcia (zltky + sneh), 30g krystálového cukru, trocha masla na vymastenie a cukor na vysypanie foriem

Mnozstvo vystací na 4 formy.

Formy si vymastíme a vysypeme cukrom. Rúru predhrejeme na 200 stupnov

Mlieko zohrejeme a nugát si v nom rozpustíme. Necháme vychladit.

Medzitým si zohrejeme maslo a

rozpustíme v nom múku. Len tak nasvetlo, akoby záprazku

a túto masu zalejeme vychladeným nugátovým mliekom. Necháme opät vychladnút.

Oddelíme si zltky od bielkov. Bielka vyslaháme do tuha a zatial odlozíme. Zltky pridáme aj s cukrom do vychladnutej nugátovej masy a dobre vymiesame.

Nakoniec pridáme sneh z bielkov a dôkladne premiesame.

Pecieme vo vodnom kúpeli pri 200 stupnoch asi 30 minút.

Potom soufflé necháme trocha vychladnút, vyklopíme a posypeme práskovým cukrom.

Tvarohová strúdla so zmrzlinou

Potrebujeme:

1lístkové cesto alebo strúdlové, 50g masla, 65g cukru, 1/2 balícka vanilkového cukru, 1 zltok, 500g smotanového tvarohu, 40g umytých a odkvapkaných hrozienok, strúhaná citrónová kôra z pol citróna, 1 CL rumu, 1 dotuha vyslahaný bielok, na poliatie nakoniec 150-200ml horúceho mlieka

Maslo vyslaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny, pridáme zltok a tvaroh. Znova vyslaháme,

pridáme hrozienka, 1 CL rumu, citrónovú kôru a opät vyslaháme.

Potom vyslaháme sneh z bielka

a pridáme k tvarohovej zmesi. Dobre, ale zlahka premiesame.

Vyvalkané lístkové alebo strúdlové cesto potrieme maslom, ja som mala podlozené papierom na pecenie,

nanesieme opatrne tvarohovú plnku a

zvinieme. Niekto robí na utierke, ja len zahnem oba konce, na 2x pretocím a prelozím aj s papierom na plech, tam potriem strúdlu este maslom.

Piekla som pri 200st asi 30 minút, ale niektoré cesta potrebujú az 60min, preto si dobre precítajte návod. Ja som tu zabudla fotit, ale 10-20 minút pred dopecením (ako som spomínala podla cesta, aké máte) polejem celú strúdlu este 150-200ml horúceho mlieka a dopekám do konca.

mnam....

Ovocné spízy s kokosovým jogurtom

Potrebujeme:

stava z pol citróna, 4PL strúhaného kokosu, 200g jogurtu, 2PL medu alebo javorového sirupu, 1kg miesaného ovocia podla sezóny, jabko, banán, kiwi, melón, jahody....)

Kokos oprazíme na suchej panvici do zlatohneda a necháme na tanieri vychladnút. Pol z neho, jogurt a 2 CL cirónovej stavy vymiesame, pridáme med alebo javorový sirup. Ovocie ocistíme a nakrájame na mensie kúsky ako jednohubky a napichujeme striedavo na spajle alebo ozdobné napichovacky.V zbytku oprazeného kokosu obalíme spízy a hned podávame s jogurtom. Zdravá a chutná mnam mnam maskrta.

Sviatocná polievka

Potrebujeme:

200g predného hovädzieho mäsa namletého nahrubo, 1 PL oleja, 200g korenovej zeleniny, sol, mleté cierne korenie, 1l vody, petrzlenová vnat

Mleté mäso zlahka osmazíme na oleji spolu s nadrobno nakrájanou zeleninou, osolíme, okoreníme, 

zalejeme studenou vodou a zvolna varíme asi pol hodiny. Nasekáme petrzlenovú vnat a ak chcete, môzete ku koncu pridat aj 1 pretlacený strúcik cesnaku.

U nás najoblúbenejsia polievka, jej príprava nezaberá vela casu a chut je fantastická.

Tentokrát som nerobila, ale zvyknem miesto nejakých rezancov urobit také zapekané zemlicky so snehom a tými je polievka este sviatocnejsia. No co uz... u nás vycína dioxín, tak vajícka nekupujem istú dobu.

Recept vám ale napísem:

1-2 starsie zemle alebo rohlíky, 1 PL smotany alebo mlieka, 2 vajcia, tuk a strúhanka na plech.

Pecivo nakrájame na kocky, pokropíme smotanou, premiesame so zltkami a solou. Nakoniec vmiesame tuhý sneh z bielkov. Zmes dáme na tukom vymastený a strúhankou vysypaný plech, vlozíme do rúry a zvolna upecieme. Potom nakrájame na kocky.

Jednotlivé porcie polievky posypeme pecivovými kockami a papáme.

Dobrú chut!!!

Vanilkové kosícky bez vajec

Tieto kosícky som robila podla Martinkinho receptu, len s tým rozdielom, ze moje boli s vlasskými orechmi a cestom som plnila formicky na kosícky. Z formiciek isli po upecení pekne dole a netrebalo ich ani vymastovat. Boli vynikajúce a ozaj ich odporúcam.

Martinke dakujem za inspiráciu!!

Zapekané spenátovo- rikottové tortellini s hubovou omáckou

Vdaka Evicke som nedávno mala moznost ochutnat Lievik trúbkovitý- úzasnú hubu, ktorú som dostala uz nasusenú. Vázne neviem, kde som doteraz bola, ze som Lievik nepoznala. Stala sa mi totiz najoblúbenejsou z húb. Tusila som, ze v smotanových omáckach a cestovinách jej chut vynikne a tak som skúsila tento recept na zapekané tortelini plnené spenátom a rikottou. Ooooooooooch !!! Velká dobrota!! Len vopred upozornujem, ze pri tomto recepte radsej nepocítajte kalórie....

Kúpila som 250g hotových tortellín s náplnou a tie som krátko obvarila, ako stálo v návode a kedze tortellín potrebujeme 500g, zvysných 250g som doplnila uvarenými cestovinami PENNE.

Okrem tortellín este potrebujeme:

5PL masla, 2PL hladkej múky, 200ml vody, 1 kocku zeleninového bujónu, 300ml mlieka, 200g taveného syra, sol, mleté cierne korenie, nastrúhaný muskátový oriesok, trocha strúhanej citrónovej kôry, 1 pór, 400g cerstvých húb (napr. sampinónov) ale ja som pouzila susené hríby, ktoré som predtým najprv namocila do vody, 100g sunky alebo slaninky, 5g Lievika trúbkovitého (suseného) alebo iných susených húb, 4PL strúhanky alebo strúhaného syra.

Takze, ako uz uvádzam v surovinách, ja som pouzila miesto cerstvých húb susené hríby, ktoré som si dopredu namocila. 200ml vody som priviedla do varu a vhodila kocku zeleninového vývaru. Ked sa rozpustil, pridala som nasekané hríby a lievik trúbkovitý a obvarila ich (varila som priblizne pol hodky), cím mi vznikol vlastne taký hubový vývar.

Scedila som uvarené huby, vývar som si zachytila extra do nádoby a vsetko odlozila stranou. Aj huby aj vývar.

Potom som z 2 PL masla a múky spravila svetlú záprazku,

pridala najprv 200ml toho vývaru

a potom 300ml mlieka.

Za stáleho miesania som uvarila hustú omácku, do ktorej som pridala tavený syr a nechala ho rozpustit.

Osolila, ociernokorenila, pridala som strúhaný muskátový oriesok a citrónovú kôru. Odstavila a zapla rúru na 200st, aby sa nahriala.

Medzitým som si nakrájala pór (ak robíte omácku z cerstvých húb, tu si ich tiez ocistite a nakrájajte) a na 2 PL masla som ho oprazila, pridala slaninku (alebo sunku),

moje scedené huby (vase môzu byt tie cerstvé), zlahka osolila a okorenila a chvílu spolu poprazila.

Pekác som trocha potrela maslom a vylozila prvou (a v mojom prípade aj poslednou, nakolko som druhú vrstvu robila s penne) vrstvou tortellín a polovicou hubovej zmesi a poschodie este raz zopakujeme.

Vsetko  som zaliala pripravenou syrovou omáckou.

Ak ste robili cestoviny s cerstvými hubami, tak tu prídu na rad sekané susené lieviky, ktoré navrstvíte este na omácku. Ja som vsetky lieviky oprazila so zmesou, tak som si z nej len asi 2PL nechala a navrstvila z toho navrch. Poukladala vlocky masla, strúhankou (alebo posypte trochou strúhaného syra)  poprásila vrch a nechala zapiect vo vyhriatej rúre asi 20 minút.

Nakoniec môzete posypat sekanou pazítkou, ja som posypala trochou petrzlenovej vnate.

Dobrú chut!!!

A na záver este cosi z Lievika trúbkovitého a to recept na toto

Mácikovo morové kuriatko, ktorým ma inspirovala Evicka zverejnením  ho vo svojich receptoch.

Jedinecná chut kuriatka s plnkou z lievika trúbkovitého, ktorá zarucene nemá konkurenciu.

Dakujem Evulík!!!!!!

Pikantné krevety s vlazným salátom

Krevety milujem na akýkolvek spôsob. Uz sa tesím, ako vyskúsam tie rôzne varianty prípravy od nasej Misky z Indie. Zatial sa s vami podelím o tento môj receptík, ktorý je tohto casu môj najoblúbenejsí. Moja polovicka krevety nemusí a tak sa aspon nemusím s nikým delit, hihi.:-D

Potrebujeme:

320g kreviet, 2 stiplavé papricky alebo feferónky, 1 cibulu, 2 strúciky cesnaku, 4 stredné paradajky, 1PL olivového oleja, sol, mleté cierne korenie, 150ml suchého bieleho vína alebo stavy z citróna, 50g hlávkového alebo iného salátu

Krevety opláchneme a necháme odkvapkat. Papricky rozpoltíme a pozdlzne prekrojíme, cibulu a cesnak najemno a paradajky na stvrtky nakrájame.

Na olivovom oleji zlahka osolené krevety a papricky 1 minútu oprazíme,

potom ich vyberieme, do panvice dáme cibulu, cesnak a paradajky a 2 minúty opekáme. Podlejeme vínom alebo citrónovou stavou,

krevety vrátime naspät, osolíme, okoreníme a 2 minúty spolu povaríme.

Salát umyjeme a necháme odkvapkat, nakrájame a zmiesame s krevetami z panvice. Podávame s pecivom a cerstvou oblohou. Ako nápoj doporucujem vínko.

Dobrú chut!!!

Karamelovo- orechové gule

Tento recept mnohé z vás poznajú uz z MMB. Dala mi ho velmi dávno jedna kámoska a ked obcas dostaneme chut na takýto sladký obedík, tak si spravíme tieto gulky. Sú rýchle na prípravu a netreba varit zemiaky, ako na slivkové gule.

Tak teda...

Ako základ potrebujete: 

1/2 l kyslého mlieka, 1 vajce a pridávate cukor podla toho, aké chcete gule sladké. Stipku soli, sódy bicarbóny a zahustite hladkou múkou.

 Na karamel potrebujete:

cukor, maslo, trocha vody, orechy alebo mak a na posypanie práskový cukor

takze z toho kyslého mlieka, vajca, cukru, stipky soli, múky a sódy bicarbóny vymiesite cestícko tak, ze múku pridávate dokým sa z cesta nebudú dat tvorit gulky.

Tie potom nahádzete do osolenej vriacej vody a varíte asi 15-20 minút na miernom ohni,

medzitým si urobíte karamel z masla a cukru,

trosky vody a miesate, kým sa vám karamel nerozpustí. Potom pridáte pomleté vlasské alebo iné orechy. (výborne to tiez chutí, ked miesto orechov pouzijete mletý mak).

Ak sa vám uz gule uvarili, tak ich scedíte. Ale uz neoplachujete studenou vodou!!! Gule rozrezete na polovice.

Tie pridáte k orechovému ci makovému karamelu

a dobre premiesate.

Servírujte teplé, posypané práskovým cukrom. Ked robíte orechové, hodí sa aj troska ozdobit cokoládovou alebo karamelovou polevou. K makovým môzete podávat zavárane slivky.

Dobrú chut!

Ázijské citrónové kura

Citrónové kura:

1 vyslahaný bielok, 2 CL solamylu, 1/4 CL mletého zázvoru, 500g kuracích prsíciek na kocky nakrájaných, 3 PL oleja

 Citrónová omácka:

2 CL solamylu, 1 a 1/2 PL cukru, 3 PL citrónovej stavy, 185 ml kuracieho vývaru, 2 CL sójovej omácky

Kari ryza: 

dlhozrná ryza, rastlinný olej, kari korenie, sol, chilli, 2 klinceky, voda

Vyslahané bielky, solamyl, sol a zázvor zmiesame.

Vlozíme don prsícka, dobre premiesame a odlozíme na 30 minút do chladu.

Po ich uplynutí vlozíme mäsko na rozpálený olej vo woku alebo v hlbsej teflónovej panvici (nie aj s marinádou, mäsko len vyberajte naberackou) sprudka osmahnite, kým nechytí farbu. Ale nesmie byt hnedé.

Potom ho vyberte z panvice a extra odlozte niekam do tepla.

A ideme na citrónovú omácku:

do tej istej panvice vylejte kurací vývar, citrónovú stavu, cukor, sójovú omácku a zahustite nakoniec solamylom tak, ze 2 CL rozhabarkujete v 2 PL vody a necháte prejst varom. Ak to máte velmi husté, dolievajte vodu, kým máte potrebnú hustotu omácky,

no a sup s mäskom naspät do panvicky, kde ho uz caká mnam citrónová omácka a este ho tam spolu s nou asi 7 minút povaríme.

V hrnci rozpálte olej a pridajte ryzu, ktorú nepremývajte. Orestujte 1-2 minúty,

zalejte 1,5 násobkom vody, pridajte kari korenie, sol, chilli a 2 klinceky a zlahka premiesajte.Varte 12 minút na miernom ohni, potom odstavte na 5 minút

a môzete podávat.

Je to mnamózne papanícko.

Dobrú chut!

Aké sme jedácky, milé dámy???

Ako má vyzerat také zdravé stravovanie, vie asi kazdá z nás. Aj ja som si zaumienila od zajtra pochovat vianocné kilecká a prejst na „zdravú“ stravu. Ale úprimne! Vedomosti o zdravom stravovaní premenit aj v ciny, nezvládneme kazdá. V com to teda väzí??????

Zaujal ma jeden krátky clánocek pani doktorky z Drázdan, ktorá píse, ze : ” Pri jedle dominuje akýsi emocný mozog (emócia) pred logickým (logika). A ten nám bráni prinútit sa, ci chciet." Podla pani doktorky je najlepsie zistit, aké typy jedácok sme a v tom sa skúsit “prestavit “ a hlavne sa dokázat ovládat.

Aké typy jedácok teda existujú a aká je rada pre ktorý z nich???

Jedácka zo stresu

Pre tento typ jedácky lezí riesenie vsetkých problémov v chladnicke. Hot-Dogmi, ci cokoládou riesi vsetky svoje problémy, stresy alebo zlé dni a snazí sa takýmto spôsobom potesit, ci “obdarovat”. Najlepsím “cumlíckom” pre jej dusicku sú SLADKOSTI.

Riesenie: Siahnut radsej po kúsku syra alebo jednom kelímku jogurtu. Bielkoviny upokoja hladinu cukru v krvi.Takto zabránite maskrtnosti a návalom hladu, ktoré sa u vás najcastejsie vyskytujú v stresovom období. Dôlezité je vniest si aj nejaké pozitívne zázitky do vsedného dna, tým zabránite castému stresu, ktorý vám narúsa vasu dusevnú rovnováhu.

Pôzitkárka

Táto jedácka si potrpí na kulinárske specialitky.Najdôlezitejsia pre nu je  kvalita a chut potravín, ale obsah tukov a kalórii zväcsa nepocíta.

Riesenie: Vsadte na zeleninu, ryby, ovocie a mäso.Velmi zriedka môzete cestoviny, zemiaky, cukor a biele pecivo ci chlieb, pretoze neziadúce uhlohydráty v nich obsahujú vysoký GI (Glykamický Index), ktorý vedie  ku kileckám naviac.

Spontánna jedácka

Tá zbodne nieco vzdy, ked pocíti hlad a vybaví popri tom este kopu iných vecí. Jej problém spocíva v tom, ze signály sýtosti casto „prepocuje“ a zje toho preto viac ako by chcela.

Riesenie:  ak ste spontánnou jedáckou, je mozné, ze ste sa nikdy neucili pripravit si chutné jedlo sama. Pomohol by kurz varenia, ktorý by vo vás prebudil chut pestro sa stravovat. Existuje dostatok potravín, ktoré nevyzadujú dlhú prípravu, ako napr.: cestoviny, ryby ci huby. Najdôlezitejsie pre vás je rozpoznat hlad od iba “chuti nieco zjest”.

Horlivá preferovacka zdravého stýlu

Taká si plánuje vsetky chody podla vselijakých stravovacích tabuliek ci císel. Dokonale pozná viac zakázaných ako dovolených potravín.

Riesenie: dôlezité je, aby ste si uvedomili, ze kazdé puritánstvo vyhána zo zivota akúkolvek poéziu. Namiesto toho, ze sa budete dookola zamestnávat len stravovacími tabulkami, mali by ste si tie “zakázané“ potraviny  radsej odvázit. Preco? Lebo chut do zivota a stastie posilnuje imunitný systém a z toho profituje vase zdravie.

Stála dietácka

Ci uz "Weight Watchers", ryzová diéta alebo tukozrútska polievka, dietácka vyskúsa vsetky metódy. Avsak zial, velakrát nesprávne. Pretoze telo zredukuje svoj základný príjem a ukladá zostatky kalórii do zásoby.

Riesenie: zmysluplnejsie pre vás by bolo s kileckami zatocit radsej pohybom.Casté priberanie a chudnutie vedie k vysokému krvnému tlaku a poskodzuje imunitný systém. Ak uz drzíte diétu, naplánujte si vzdy jeden gurmánsky den v týzdni. Tento príjem kalórií raz do týzdna posilnuje výmenu látok v tele a podporuje chudnutie.

a nezabudnite:

sladkosti môzu pomôct v strese, ale vôbec nepomôzu vasej postave. Radsej si chladnicku naplnte niecim zdravým.

Neviem ako vy, ale ja som po dlhom uvazovaní, kam by som sa zaradila, dosla k záveru ze som:

 z kazdého typu kúsok.

Kedze rada varím, je pre mna dôlezitá kvalita a aj si ju viem patricne vychutnat. 

Ale tiez myslím na zdravie a snazím sa varenie a konzumáciu tomu aj prispôsobit.

Ako kazdá z nás, poznám aj rýchlovky v práci, ked dokázem pre nedostatok casu spontánne spapat cím ma kto ponúkne a potom vecer zistím, ze som cez den nic poriadne nejedla.

No a pokial ide o stres, tak to uz ani nevravím...

Castokrát sa musím ozaj krotit!

A potom to vyzerá tak, ze si poviem A DOST!

OD ZAJTRA DIÉTA!!!!

Tak teda neviem, co s tým. V prípade, ako je ten môj, si to asi treba upravit tak, aby sme v stresových situaciách mali poruke jogurt (bielkoviny),

nájst si cas, pripravit si zdravé vlastné jedlo do práce,

 ak uz zhresíme, tak aspon nech je to v malom mnozstve a nevycítajme si to.

A ak sme sa uz pre diétu rozhodli, tak sa urobme stastnými aspon raz v týzdni, pridajme pohyb a s dobrým pocitom, nám to pôjde lepsie.

Tak vela zdravia!!!!